浙菜四味小炒的做法
时间:2016-10-13 15:04
简单的四味小炒,最家常的味道。精选山茶油和东北秋木耳,辅以虾仁、鸡蛋和韭菜,好食材,成就好味道。 主料 鸡蛋2个 虾仁50克 木耳10克 韭菜2根 辅料 山茶油1汤匙 料酒1茶匙 精盐1/4茶匙 四味小炒的做法 1.东北秋木耳提前用清水浸泡4小时以上,
2.韭菜洗净,沥水后切成段,
3.虾仁去除虾线,清洗干净后,用料酒腌15分钟,去腥,
4.锅中倒入山茶油,中火加热,
5.倒入鸡蛋液,快速炒散,盛出,
6.倒入虾仁炒至变色,
7.倒入秋木耳翻炒,
8.倒入韭菜,
9.倒入鸡蛋,快速炒匀,
10.加入精盐,
11.翻炒均匀后关火,出锅,装盘。
烹饪技巧 这道菜一定要现炒现吃,趁热吃味道才最好。 |


















