浙菜辣炒花蛤的做法

鲜，香辣可口，对一个爱吃辣、又喜爱吃海鲜的吃货，绝对的双重满足。

辣炒花蛤用料工具

主料：花蛤(500g)辅料葱花(适量)姜(适量) 生抽(适量)食用油(适量)小红辣椒(适量)盐(适量)蒜(适量)
厨具：炒锅分类家常菜热菜微辣炒廿分钟普通难度

辣炒花蛤的做法:

1.花蛤洗净外壳，用清水加少许盐静置2到3个小时，吐沙

2.葱姜蒜，辣椒洗净切末

3.花蛤入烧开的水中，开口一个捞一个

4.直到全部开口，盛出

5.锅洗净，四成热，入葱姜蒜，辣椒末，炒出味

6.放入花蛤，炒均匀

7.调入生抽，炒均匀

8.撒上葱花，关火盛出

9.鲜香，微辣

10.成品

小窍门：

吐沙是必要程序，一定要加盐，少许即可，能促使花蛤快速吐沙。炒花蛤的过程要快，且火不要太大。