浙菜柠檬鲜椒鱼的做法

柠檬鲜椒鱼的做法

柠檬鲜椒鱼的做法

柠檬是东南亚特有的调味水果，泰国人常在菜中挤上柠檬汁，使其散发出浓郁的水果香。将柠檬、红椒和鲶鱼搭配在一起，口味酸辣，清爽开胃，非常美味哦。

营养价值：

蛋白质、维生素B1、B2、C、胡萝卜素、糖类、柠檬酸、苹果酸、钙、磷、铁

食疗功效：

开胃消食、补益虚损、利尿、滋阴补血

适宜人群：

一般人群皆可食用，尤其适合营养不良、体弱虚损、小便不利等症

禁忌人群：

肠胃炎患者慎食

柠檬鲜椒鱼所需材料

主要食材：鲶鱼 ( 1条 )柠檬 ( 2个 )辅助佐料、红椒 ( 20克 )盐 ( 2克 )鸡汤 ( 适量 )葱花 ( 少许 )

柠檬鲜椒鱼的做法

1、鲶鱼处理干净，去主刺、头、尾摆盘，肉切片抹盐腌渍；柠檬洗净，部分切片摆盘，其余取肉捣碎；红椒洗净切段。

2、鱼肉摆盘，柠檬肉连汁一起淋在鱼肉上，隔水蒸10分钟。

3、浇上鸡汤，撒上红椒、葱花即可。

柠檬鲜椒鱼的功效与作用

1、鲶鱼鲶鱼是催乳的佳品，具有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后滋补的必选食物。

2、柠檬具有化痰止咳、生津解暑、健脾开胃、延缓衰老和抑制黑色素沉淀的功效。

3、红椒具有增进食欲、促进胃肠道消化、温中健胃，散寒燥湿，发汗、促进新陈代谢的功效。

3、柠檬鲜椒鱼此菜具有开胃消食、补益虚损、利尿、滋阴补血的功效。