浙菜黑暗排骨的做法
时间:2016-10-13 14:50
所谓黑暗，因为完全是按照自己的想法胡乱作。空气炸锅方便省油，少了一些油腻，但是风味的到保留。制作本身不复杂。适合2～3人一家吃。 主料 猪肋排1000克 辅料 高筋面粉适量 小麦淀粉适量 鸡蛋液1个 雪碧100毫升 蜂蜜1茶勺 黑暗排骨的做法 1.排骨轻水洗净，面粉和淀粉4:1比例混合待用。鸡蛋打散加入蜂蜜搅匀待用。
2.控水洗净的排骨 加入生抽，料酒，雪碧，放入冰箱腌制。20分钟左右
3.冰箱取出排骨，均匀涂上前面的蜂蜜鸡蛋液。放入混合好面粉淀粉的盒子。盖上盒子摇晃。让面粉与排骨均匀在排骨表面。
4.空气炸锅200度预热4分钟
5.炸锅内铺上锡纸，肉厚一面朝上，160度，25分钟后，翻个，180度15分钟
烹饪技巧 喜欢咸味腌制时候加入一点老抽。 |
