浙菜青芥辣魔鬼蛋的家常做法
时间:2016-10-13 14:41
夏天来啦，最近爱上青芥辣，吃啥都想蘸点拌点，停不下来的节奏。 这款魔鬼蛋也加了点青芥辣，入口有芥辣的香辛味儿，口感却很柔和，不是吃刺身时的那种冲鼻的强刺激，而是用它特殊的芳香温柔地唤醒你的味蕾。 这道小菜虽然简单，味道却很令人惊艳哦，这是我唯一喜欢吃全熟蛋黄的方式，你也试试吧，说不定会对它一见钟情呢。 温柔地唤醒味蕾：青芥辣魔鬼蛋 用料：鸡蛋2个，色拉酱1大勺，青芥酱少许，香菜末少许，黑胡椒、盐适量。
青芥辣魔鬼蛋的做法 1、鸡蛋冷水入锅，水开后煮约10分钟，关火冲冷水。 2、冷却的鸡蛋剥壳。
3、将鸡蛋对半切开。 4、小心取出蛋黄，注意不要弄破蛋白。
5、用小勺将蛋黄碾碎。 6、加入所有调味料拌匀，用小勺装回蛋白里就行了。
青芥辣魔鬼蛋做法小贴士 1、鸡蛋要煮至蛋黄完全凝固，稍老一点更好。 2、色拉酱选择自己喜欢的口味就行。 3、黑胡椒要现磨的更香。 4、青芥辣根据自己的口味添加。
青芥辣魔鬼蛋食材搭配小提示 桂圆和鸡蛋能一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。 菠萝和鸡蛋不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质；菠萝中含有丰富的果酸。若二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。 鸡蛋的营养价值 鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的，含有所有的必需氨基酸，并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜 |
