浙菜特色糕粿的做法
时间:2016-10-13 14:36
每到端午节前后，我们这里都制作这一种美食。在我们潮汕很多以粉类为制作材料的都会称之为粿，潮汕很多地方每到节日都是会有各种粿品来应节的，而且是每个节日都有不同的粿品。 主料 木薯粉120克 红薯粉300克 辅料 干香菇13克 菜脯（萝卜干）45克 虾米20克 大蒜45克 豆干35克 特色糕粿的做法 1.材料准备，香菇泡发（忘拍了）
2.把大蒜切末，香菇切丁，豆干切丁。
3.把豆干过一下油。
4.把所有的材料混合在一起，加入一点点盐。
5.加入大概两碗水搅拌均匀
6.取模具抺上油
7.把材料倒进模具里，放蒸锅大概蒸30分钟
8.蒸好的糕粿可切片直接食用或煎着吃。
烹饪技巧 蒸的时间可根据模具的大小来决定时间，我用的是八寸模。盐也不要下太多，虾米本身也带有咸味。 |
