湘菜农家一碗香
时间:2016-10-13 13:29
用料 猪肉100g 鸡蛋100g 青辣椒150g 油适量 盐适量 味精适量 老抽适量 大蒜适量 姜适量 农家一碗香的做法步骤 1.准备好要用的原料。 2.鸡蛋加少许盐，打散待用。 3.辣椒切段，在无油无水的热锅中，煸炒，可加少许盐，小火。 4.炒出水分的辣椒盛盘待用。 5.锅中加适量油，煎鸡蛋圆饼。 6.鸡蛋煎熟后，用锅铲划成块，块不要太小了。 7.煎好的蛋盛出待用。 8.在原锅中再加适量油，滑入姜丝蒜沫爆香，滑入肉片煸炒变色。 9.加入老抽着色。 10.下入炒好的辣椒，翻炒几下，调入味精，出锅后码在事先炒好的鸡蛋上面。 小贴士 由于辣椒提前加盐炒过，此时菜不必加盐了。 |
