湘菜辣炒田螺肉
时间:2016-10-13 13:27
用料 田螺肉300g 油适量 盐适量 料酒适量 青椒适量 红椒适量 生姜适量 蒜籽适量 生抽适量 香油适量 花椒适量 豆豉适量 辣炒田螺肉的做法步骤 1.田螺肉加盐腌一下，用清水逐个清洗干净 2.切成片 3.准备青椒、红椒、生姜、蒜籽 4.切好 5.热油锅爆香花椒、豆豉，油香之后，弃花椒豆豉不用 6.放入少许姜片、蒜片煸香 7.倒入田螺肉翻炒 8.放入青椒、红椒等作料 9.翻炒至辣椒断生，加适量料酒 10.加食盐及生抽 11.加香油，混合翻炒入味 12.出锅即可享用 小贴士 市售的田螺肉并不是很干净，必须先用盐腌一下，然后逐个擦洗，反复冲洗干净。 |
