湘菜酸甜好滋味【酸菜鱼】的做法

　　酸菜鱼用料工具

　　主料：酸菜(100克)黄古鱼(2条)辅料盐巴(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量) 辣椒(适量)

　　厨具：煮锅分类荤菜常见菜式热菜酸甜煮半小时普通难度

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　　酸菜鱼的做法:

　　1.酸菜洗净、切好备用

　　2.黄古鱼2条

　　3.把黄古鱼切块状，因为鱼的表面比较滑，切的时候要注意手

　　4.热锅，倒入少许油，放入葱、姜、蒜、辣椒爆炒出香味

　　5.倒入酸菜杆翻炒

　　6.倒入鱼，调入适量盐巴，继续翻炒

　　7.放入酸菜叶，倒入足够的清水，中火煮10分钟左右即可

　　小窍门：

　　酸菜鱼，一般人都会想着用草鱼或者是黑鱼来做，这次买了黄古鱼，味道更鲜美，颜色金黄金黄的，加水酸味适中的酸菜，非常入味，无需太多调味料，吃了你一定会爱上的

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