湘菜花雕醉虾的家常做法

醉虾是南通，上海以及宁波一带的一道汉族传统名菜。

顾名思义，就是把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉了。

把冰块放入玻璃器皿中，然后放入活虾，

最后将黄酒倒入完全浸泡住虾并盖上盖子。

食用者即可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香。(Fromonlineresource)

花雕醉虾——吃虾吃到微醉的一种新体验

精彩推荐：白灼虾的做法大全

原料:大虾500g

配料:姜片3-4片、葱2根、

佐料:料酒大半碗、盐些许

花雕醉虾的做法

花雕醉虾的做法

1.姜切片，葱切断，大虾从背后第二节用牙签挑出砂线

2.将姜、葱放入锅里，加水煮开

3.将大虾放入滚水中，水重新滚开后2-3min后将熟虾捞出

4.立刻放入冰水中降温至室温

花雕醉虾步骤1-4

5.最后在大碗里加入料酒和少许盐，将熟虾放入过夜即可食用

花雕醉虾步骤5-6

花雕醉虾

美食小提示

1.虾子要新鲜，是这道菜的关键；如果不怕吃活虾，可以直接把活虾放入花雕酒中，加上葱姜和少许盐泡1-2晚即可食用

2.不喜酒味的朋友，可以减少泡熟虾的黄酒量，可以与水1:1兑成汁水再浸泡熟虾

网站小提示

大虾和月季花能一起吃:月季花与大虾同食，具有活血调经、补。肾壮阳、消肿解毒的功效。最适合于治疗月经不调、体倦、腰膝酸软、丹毒、痈疽、血瘀肿毒等症。

月季花和大虾能一起吃:月季花与大虾一起食用，具有活血调经、补肾壮阳、消肿解毒的功效。

虾的保健功效

虾有海水产的和淡水产的之分。海水产的虾主要品种有对虾、红虾、白虾(淡水中也有产的)、毛虾以及名贵珍品龙虾；江、河、湖、塘中产的淡水虾主要有青虾、划虾等。其肉质细嫩鲜美，可以做成许多美味佳肴。