湘菜孜然香酥小黄豆的做法
时间:2016-10-13 13:18
孜然香酥小黄豆可以做面的浇头~也可以拌在各种凉拌菜中~都挺香的~试试当休闲小零食.那就停不了口了~ 主料 黄豆200克 辅料 盐1.5克 油适量 孜然1小把 孜然香酥小黄豆的做法 1.黄豆浸泡一夜，捞出冲洗干净
2.放入锅中炒干水份，倒油没过黄豆 用小火，慢炸约10分钟左右
3.看到黄豆的皮皱皱的.捞出黄豆晾一会，再次开火将油烧到五成热后
4.下入一小把孜然略煸一下
5.倒入黄豆回锅炸一会儿上色了即可.
6. 捞出用吸油纸吸下油
7.撒点盐，晾凉后更酥脆
烹饪技巧 制作中要注意火候，以免糊了~ |
