湘菜酸菜排骨的做法
时间:2016-10-13 13:09
每次吃这道菜的时候，都要撑的动不了，因为太爱吃了，作为东北人，没有不爱吃这道菜的，喜欢的看看吧。 主料 酸菜1棵 排骨750克 辅料 花椒2克 生抽15克 大料2个 盐1勺 桂皮1块 葱姜5克 鸡精1克 香叶2片 猪油1勺 酸菜排骨的做法 1.酸菜切好备用
2.排骨反复清洗换水，去除血水
3.锅里加冷水，加排骨，葱姜，桂皮，香叶，花椒大料，烀排骨，生抽
4.炒勺里，加一勺猪油
5.油六分热，下酸菜煸炒，炒稍微变软
6.排骨五分熟的时候，将酸菜加到排骨里面，继续炖，酸菜不怕炖，越炖越好吃，快熟的时候，加盐，关火加鸡精
7.炖好的一锅排骨酸菜
烹饪技巧 放猪油，炖酸菜更香。没有猪油，就用肥肉也可以，植物油也行。 |
