湘菜马蹄红烧肉的做法
时间:2016-10-13 13:05
前段时间收到李锦记的六瓶组合装还没用，今天就红烧汁试试红烧肉，冰箱还剩下几个马蹄也一起放入，好吃又不浪费。 主料 五花肉300克 辅料 马蹄5个 八角2个 香叶2片 花椒适量 姜适量 红烧酱油适量 蒜适量 食用油适量 马蹄红烧肉的做法 1.准备材料
2.马蹄去皮切成块
3.热锅下少许油，煸炒五花肉
4.煸炒出油和五花肉有点焦黄，下姜蒜、八角、花椒、香叶，一起炒片刻，炒出香味
5.加入适量的红烧酱油，翻炒均匀
6.加入适量的水和马蹄
7.盖盖焖煮
8.收汁完成
烹饪技巧 1、五花肉如果肥的话可以不用下油，直接煸炒出油再下香料2、我用的是红烧酱油，所以老抽生抽都不用，冰糖什么糖都不用下，可以在下红烧酱油前加入一点花雕酒也会更香 |
