湘菜新奥尔良烤鸡中翅的做法
时间:2016-10-13 13:02
新奥尔良烤鸡中翅，没什么技术含量，就是新手下厨房都可以做得很好，但是要美味，也还是要花点时间的！ 主料 鸡翅中500克 辅料 新奥尔良烤肉料30克 清水30克 料酒1汤匙 油1汤匙 新奥尔良烤鸡中翅的做法 1.材料：鸡中翅和新奥尔良烤肉料，个人还是觉得某客的烤肉料好吃
2.鸡翅清洗干净后两面各切两刀，容易入味
3.鸡翅里加入新奥尔良粉，料酒和清水，使劲抓匀抓匀抓匀
4.然后加入食用油拌匀腌制2小时以上
5.烤箱预热200度，烤盘码上鸡翅，送入烤箱上下火200度烤20-30分钟，到表面金黄即可，烘烤中途刷1-2次腌制剩下的料汁
烹饪技巧 1、清水是用来化开烤肉料的，也给鸡肉增加水分；2、料酒就可以去腥了，对腥味比较敏感的还可以再加点姜片去腥；3、加入食用油起到滋润和防止风干；4、着急吃腌制时间可以是半小时，但2小时以上会更入味；5、想要两面都焦化的烘烤中途需要翻面。 |
