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    红酒汁三文鱼用料工具

    主料：三文鱼(120g)西兰花(100g)苦菊(20g)辅料红酒(60ml)黑胡椒碎(少许) 黄油(2块) 盐(少许)黑醋(30ml)白糖(3克) 橄榄油(少许)
    厨具： 不粘锅、煮锅分类西式宴请煎一小时高级难度

    红酒汁三文鱼的做法:

    

    1.准备食材。

    

    2.锅里倒入矿泉水烧开，加入少许盐再放入西兰花烫熟，捞出。

    

    3.将西兰花放入料理容器，加入1块黄油和4茶匙菜汤用料理机打成泥状。

    

    4.西兰花泥。

    

    5.三文鱼上撒上少许盐。

    

    6.再撒上黑胡椒碎。

    

    7.煎锅放入一块黄油融化，放入三文鱼煎制。

    

    8.三文鱼煎至两面金黄关火，三文鱼留在锅里保温。

    

    9.锅里加入黑醋，红酒，白糖烧沸关火。

    

    10.将苦菊放入碗里加入少许黑醋，橄榄油、盐和黑胡椒碎拌匀。

    

    11.将食材摆入盘里。

    

    12.成品

    

    13.成品

    

    14.成品

    

    15.成品

    

    16.成品

    

    17.成品

    

    18.成品

    

    19.成品

    小窍门：

    苦菊可以换成芝麻菜。