湘菜栗子丝瓜的做法

栗子丝瓜的做法

栗子丝瓜的做法

丝瓜是夏季常食用的食材，清热去火的效果显著，但是丝瓜性寒，不宜多食，所以加入温补的栗子，能很好的中和丝瓜的凉性，还能为人体补充更加全面的营养。

营养价值：

蛋白质、氨基酸、淀粉、膳食纤维、B族维生素、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾

食疗功效：

清热去火、润肠排毒、生津止渴、养胃健脾、滋阴补肾、利尿、活血

适宜人群：

一般人群皆可食用

禁忌人群：

体质虚寒、腹泻者

栗子丝瓜所需材料

主要食材：丝瓜 ( 300克 )栗子 ( 50克 )辅助佐料、葱花 ( 适量 )麻油 ( 适量 )盐 ( 适量 )水淀粉 ( 适量 )鸡精 ( 适量 )植物油 ( 适量 )

栗子丝瓜的做法

1、丝瓜去皮，洗净，切滚刀块；栗子洗净，煮熟，取肉。

2、炒锅置火上，倒入适量植物油，待油温烧至七成热，放入葱花和麻油。

3、倒入丝瓜和栗子肉翻炒均匀，加清水，盖上锅盖闷3分钟，用盐和鸡精调味，水淀粉勾芡即可。

栗子丝瓜的功效与作用

1、丝瓜具有清暑、生津解渴、解毒通便、润肌美容、利尿、活血、通经功效。

2、栗子具有养胃健脾、强筋健骨、滋阴补肾、抗衰老的功效。

3、栗子丝瓜此菜具有清热去火、润肠排毒、生津止渴、养胃健脾、滋阴补肾、利尿、活血的功效。