粤菜爱上胡萝卜呱嗒的做法
时间:2016-10-13 08:56
呱嗒是我的家乡话，意思是饼…题目党 洋气吧 我最喜欢吃妈妈做的呱嗒了，现在我也学做妈妈的样子做给我自己的孩子吃，早上起来分分钟就能搞定，把材料丢进电饼铛 就可以刷牙洗脸去了，等刷完牙洗完脸饼也好了，节约时间不说，还比外面买来的早点健康安全 关键是有爱哟…… 主料 面粉100克 胡萝卜1根 辅料 盐1勺 食用油10毫升 水适量 爱上胡萝卜呱嗒的做法 1.胡萝卜擦成丝儿，在用凉水洗一遍 放一点盐 耗油可放可不放
2.加面粉和水 胡萝卜，面粉，水的比例：10:4:2 基本是面是胡萝卜的一半 水是面粉的一半
3.和成糊，面糊基本上是胡萝卜为主 ，电饼铛加热放油 胡萝卜面糊摊好，盖上锅盖，一面煎好翻至另一面。
4.两面煎成金黄色就可以了 出锅前把锅盖拿走 停一分钟 让水蒸发一下 在出锅。
烹饪技巧 1、如果想口感更好一点，可以把面粉的比例改成一半面粉一半淀粉2、还是口感更好一点的话，出锅前拿走锅盖，不要立即盛出来，再两面略煎一下 蒸发一下水分3、又是口感更好一点的话，最后煎的时候 在锅里把饼撕开 一小块一小块的 这样每一块边边会煎的有点脆 吃起了口感也就更好一点。ps：请叫我口感更好一点女士 |
