粤菜懒人版香辣猪蹄的做法

猪蹄，相信很多人都爱吃，我也不例外，不仅因为它含有大量的胶原蛋白，更是因为它爽滑又Q弹的口感！
但对于无辣不欢的我来说，香辣味更是我的最爱！
今天做的是懒人版的，简单方便，味道却一点都不逊色噢

主料

猪蹄1个

辅料

油1勺料酒1大勺生抽1勺温水1200毫升大葱2段干红辣椒6个冰糖15克郫县豆瓣酱100克黄豆酱30克生姜1片草果2颗桂皮1片

懒人版香辣猪蹄的做法

1.材料，猪蹄处理干净后焯水备用。

懒人版香辣猪蹄的做法

2.将郫县豆瓣酱和黄豆酱用温水冲开，过滤掉渣，留汤汁，倒入锅中。

懒人版香辣猪蹄的做法

3.在汤汁中放入焯过水的猪蹄和所有主料、辅料，盖上锅盖，按【收汁腐乳蹄】功能，至自动收汁后盛出即可。

懒人版香辣猪蹄的做法

4.成品

懒人版香辣猪蹄的做法

5.成品

懒人版香辣猪蹄的做法

烹饪技巧

1、如果不能太吃辣，可以将郫县豆瓣酱减量，黄豆酱增量。2、因为酱料中含有大量盐分，所以制作中我就没放盐，可自行调节。3、因为用温水可以更好的化开酱料，所以我选择了温水。4、如果用其他锅，水量调节即可。