粤菜黄焖排骨的做法
时间:2016-10-13 08:14
在外面吃了黄焖排骨觉得味道很好.想自己尝试一下 味道也不错哦 主料 猪小排500克 辅料 土豆2个 青椒1个 酱油10克 鸡蛋1个 干淀粉5克 水淀粉10克 黄焖排骨的做法 1.排骨洗净垛成寸段，纳盆，加入少许精盐、味精，腌渍约5分钟备用。鸡蛋磕入碗内，加入干淀粉搅成全蛋糊，放入淹好的排骨抓匀待用。 2.（2）净锅置火上，入色拉油烧至六成热，将排骨逐块下入油锅中，炸至色呈浅黄时捞出。
3. （3）净锅入鲜汤上火，（加水量按个人口味 最好没过排骨）。加花椒粒、香叶、大茴、葱段、蒜瓣、精盐、酱油、蚝油调味。加入土豆。（我用的是高压锅）。
4.煮好之后倒入炒锅 再加入油菜、茶树菇、千张等配菜，快熟的时候倒入水淀粉收锅即可
|
