粤菜莲藕火腿夹的做法
时间:2016-10-13 08:14
谁说藕盒是炸着吃的，我这次做的清水火腿莲藕盒，没用油炸，很可口，味道很是不错。偶尔会放肆吃些油炸的食物，但尽量控制自己，今天的做法得到了家人的表扬，一起看看吧。 主料 火腿200克 莲藕300克 辅料 耗油1汤勺 蒜末适量 盐适量 莲藕火腿夹的做法 1.莲藕对切后切成大片，每两个一组，中间不要切断。我这次的莲藕比较粗，所以我给切半了，如果细的莲藕可以用圆形。
2.火腿切成和莲藕片大小相当的片。
3.一组莲藕夹入一个火腿片。
4.炒勺放入夹好火腿的藕片，加水，开火，水微微高出藕片。
5.放入蚝油，盐。
6.盖好，开锅后小火煮8分钟左右。
7.煮好后，还剩一半的汤汁。
8.夹出藕盒装盘。
9.剩余汤汁内放入蒜末。 10.水淀粉勾芡成粘稠的汤汁。 11.浇到藕盒上即可。
烹饪技巧 火腿可以换成肉馅，一样操作。我这次的莲藕比较粗，所以我给切半了，如果细的莲藕可以用圆形。 |
