粤菜虫草红枣炖甲鱼的做法

虫草红枣炖甲鱼的做法

虫草红枣炖甲鱼的做法

虫草性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用，搭配红枣和甲鱼一起熬成汤，味道鲜美，具有滋阴补肾、润肺养心的功效。

营养价值：

蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素、碳水化物、虫草酸、糖类、纤维素、钙、铁

食疗功效：

滋阴补肾、润肺养心

适宜人群：

尤其适合肺肾两虚、精气不足、咳嗽气短、病后虚弱、腰膝酸软者

虫草红枣炖甲鱼所需材料

主要食材：甲鱼 ( 1只 )虫草 ( 10克 )红枣 ( 10个 )辅助佐料、葱 ( 适量 )姜片 ( 适量 )蒜 ( 适量 )料酒 ( 适量 )盐 ( 适量 )味精 ( 适量 )鸡汤 ( 适量 )

虫草红枣炖甲鱼的做法

1、甲鱼宰杀后切成4块；冬虫夏草洗净；红枣用开水浸泡。

2、将甲鱼如果煮沸捞出，割开四肢，剥去腿油洗净。

3、所有材料放入汤煲炖2小时，拣去葱、姜、调入盐、味精即成。

虫草红枣炖甲鱼的功效与作用

1、虫草具有补脾养胃、补肺益肾、止咳化痰、滋阴补阳和增强新陈代谢的功效。

2、红枣具有补血养肝、养血安神、健脾和胃、补中益气、滋阴补阳的功效。

3、甲鱼具有益气补虚、滋阴壮阳、益肾健体、净血散结的功效，对降低血胆固醇、高血压、冠心病具有一定的辅助疗效。

4、虫草红枣炖甲鱼此汤具有益气补虚、滋阴补肾、润肺养心、补血养肝、止咳化痰、强身健体的功效。