粤菜滋补人参鸡汤的做法

滋补人参鸡汤的做法

滋补人参鸡汤的做法

人参鸡汤不仅不油腻，而且清爽鲜美，营养价值极高，带有一股药香。鸡肉炖得极烂，筷子一夹之下骨肉分离，同时还有黄芪、红枣、姜片等营养丰富的配料。它以做法简便、滋味香浓而广受人们的喜爱。

营养价值：

蛋白质、脂肪、糖、热量、钙、磷、铁、甙类、皂苷

食疗功效：

大补元气、延年益寿、补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血

适宜人群：

一般人群皆可食用，尤其适合体虚、脾虚食少、气血虚、惊悸失眠者

禁忌人群：

胃酸过多、高血脂、高血压患者

滋补人参鸡汤所需材料

主要食材：山鸡 ( 250克 )人参 ( 15克 )辅助佐料、黄芪 ( 8克 )红枣 ( 8个 )姜片 ( 5克 )盐 ( 4克 )

滋补人参鸡汤的做法

1、将山鸡处理干净，斩块汆水；人参用清水稍微冲洗干净，切片；黄芪、红枣均洗净，备用。

2、汤锅上火，加入适量清水，下入山鸡块、人参片、姜片、黄芪、红枣，大火煲沸后转小火煲至熟烂，加盐调味即可。

滋补人参鸡汤的功效与作用

1、人参具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺等功效，能改善细胞代谢水平，增强机体免疫力，防治各类疾病。

2、山鸡具有温中益气、补气血、健脾胃、强筋骨和防治癌症的功效。

3、滋补人参鸡汤此汤具有大补元气、延年益寿、补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血的功效。