(凉菜)菠菜拌粉丝的做法
时间:2016-10-10 02:13
菠菜拌粉丝柔软味美,清凉爽口。 菠菜拌粉丝主料:菠菜300克。 菠菜拌粉丝配料:粉丝100克,胡萝卜50克,海米15克。 菠菜拌粉丝调料:辣椒油20克,芥末面15克,酱油5克,醋5克,精盐5克,蒜末5克。 菠菜拌粉丝的做法: (1)菠菜择净,切去根,用清水洗净,放入开水锅中烫一下,迅速捞出,放入凉水中过凉,挤去水分,切成3厘米长的段。 (2)将粉丝用开水泡涨发透,用凉水过凉,切成15厘米长的段,放盘中。 (3)胡萝卜切成丝,用开水焯一下。 (4)海米用开水泡发好。 (5)芥末面用少许开水调匀成糊,盖上盖子焖几分钟至出味。 (6)取一只碗,放入酱油、精盐、醋、辣椒油调成味汁。 (7)将菠菜码放在深盘中,依次放上粉丝、胡萝卜丝,再把芥末糊、蒜末放在一边,海米放在另一边。把已调好的味汁浇在菠菜粉丝上即成。 (凉菜)菠菜拌粉丝食材搭配小提示 菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。 菠菜和鸡蛋能一起吃:含有丰富的优质蛋白质、矿物质、维生素等多种营养素,孕妇常吃可预防贫血。 菠菜的营养价值 菠菜,又叫菠棱菜、赤根菜、菠斯菜、鹦鹉菜。菠菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素儿维生素BI、维生素B、烟酸、维生素C等成分。因其维生素含量丰富,被誉为“维生素宝库”,糖尿病、高血压、便秘看...[更多] |