五蔬拌金针菇的做法(2)

2.将黄瓜、胡萝卜用清水洗净切成丝，黑木耳提前用清水泡发切成丝备用。

3.香菜摘去黄叶洗净，切2cm长的寸断。尖椒去蒂去籽洗净切成丝，蒜瓣去皮备用。

4.去皮的蒜瓣放入一个小碗里，加入一点盐，用擀面杖捣成蒜泥。

五蔬拌金针菇2

5.蒜泥里面加入盐1/2茶匙、鸡精1克、生抽1汤匙、山西老陈醋1汤匙、辣椒油1/2茶匙，调成味汁。

制作过程：

1.锅里放入清水大火烧开。

2.放入金针菇焯烫1分钟。

3.放入黑木耳再焯烫一分钟。

4.捞出用冷水冲一下，沥干水分。

五蔬拌金针菇3

五蔬拌金针菇(2)食材搭配小提示

枇杷和黄瓜不能一起吃:枇杷中含有丰富的维生素C，而黄瓜中含有一种可以破坏维生素C的维生素C分解酶。若将二者同时食用，枇杷中的维生素C会造到严重的破坏失去原有的营养价值。

山楂和黄瓜不能一起吃:山楂富含维生素c，而黄瓜中皆含维生素c分解酶。同食可使山楂中的维生素C分解破坏，从而失去原有的营养价值。

金针菇的营养价值

金针菇，又名金菇。金针菇含有的赖氨酸是儿童生长发育和健脑所必需的，被誉为“增智菇”、“益智菇”，含有维生素B1、维生素B2和维生素E，其锌的含量也较高...[更多]