酱黄瓜的做法(2)

小提示：

1、腌制过程中不要混入生水，所用物品要求干净干燥

2、至少要腌制12小时才会入味好吃，要不然酒精味很浓的~

3、吃的时候觉得咸了，可以用干净筷子先把酱菜捞出来放其他干净密封容器里，剩下的酱汁可以继续用，但二次腌制，蔬菜也是要求用盐腌过才可以放进去，要不然会渗水，口感不好~

酱黄瓜

这只是家庭少量做法，我根据妈妈以前的大陶罐腌制法做的调整，味道不错稍微咸了一点点，可以适当少放一点盐~

酱黄瓜

酱黄瓜(2)食材搭配小提示

枇杷和黄瓜不能一起吃:枇杷中含有丰富的维生素C，而黄瓜中含有一种可以破坏维生素C的维生素C分解酶。若将二者同时食用，枇杷中的维生素C会造到严重的破坏失去原有的营养价值。

山楂和黄瓜不能一起吃:山楂富含维生素c，而黄瓜中皆含维生素c分解酶。同食可使山楂中的维生素C分解破坏，从而失去原有的营养价值。

黄瓜的营养价值

黄瓜，又名王瓜、胡瓜。黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。...[更多]