凉拌茼蒿的做法

春天的故事----凉拌茼蒿

今儿上个快手凉拌菜，主角是“茼蒿”。这主儿偶真心从来没有凉拌过，但是吃过之后的味道，绝对你忘不了哈！

瞧吧，这主儿的确是好东东吧，最重要的是特适合我这样湿热的体质，如果亲也是湿热型的，加入食茼蒿的队伍吧

茼蒿的做法也是很多的呢，可以将其根部清炒，叶子放入鸡蛋汤，一举两得的菜品，像我这样一起拌了也不错哈，不说了，上菜中！

凉拌茼蒿

材料：茼蒿250克

调料：六月鲜酱油、陈醋、米醋、糖、自制垛椒、蒜泥

凉拌茼蒿的做法

1、茼蒿放入盐水中浸泡十分钟，水分控干

凉拌茼蒿步骤1

2、将茼蒿切成小段，摆入盘中

3、将所有调料混合浇入茼蒿即可

凉拌茼蒿步骤2-3

特别提示

1、这道菜我做了两回，日志的第一张图片是开水烧开后关火，将茼蒿烫了下再拌入，第二回是放在盐水中浸泡后根和叶子撕开拌入调料，亲们自由选择

2、关于味道，头回做的是白醋加垛椒版本，感觉小清新，第二回就是步骤图中的红火版了，纯属个人爱好了，仅供参考！

3、如果茼蒿要过水，一定要开后熄火将其放入三十秒就行，否则就没有卖相了哈！

另外就是现在咋觉得白天拍照的技术越来越差，光线控制的超烂呢！唉！到是晚上在阳台开了冷暖灯到有些感觉呢，所以把海蜇的成品图也贴上来了呢，望亲多提建议！

茼蒿菜营养价值

茼蒿菜，一名蓬蒿菜，属菊科植物。李时珍云：“九月份下种，冬季及明年春季采食，茎叶肥嫩，微有蒿气，故名茼蒿。花深黄色，状如小菊花。”此菜自古已作药用。唐·孙思邈收载于《千金方》...[更多]