野生葛根凉粉的做法(3)
时间:2016-10-10 01:06
9．刨好了，待用
10．凉粉冰好了
11．倒在案板上
12．切成块状，切得时候，葛根凉粉看似柔软一块块互相粘连，但其实并没有黏在一块，一夹就开了
13．撒上黄瓜丝，搁生抽，香醋，盐，香油，辣椒芝麻红油，拌匀即可食用
葛根凉粉的口感和别的凉粉很不同，豌豆粉绿豆粉一类的凉粉特性爽滑，而葛根凉粉柔而韧，吃起来有种韧劲和弹性感，清凉解暑，一份凉粉最解心思，加之是来源可靠的野生葛根粉，吃起来更放心了 葛根的作用与功效 葛根含有大量淀粉，葛粉为葛根经水磨而取的淀粉，每100克葛粉含淀粉76 1克，蛋白质0 28克，纤维素0 36克，灰分0 22克，还含有矿物质等多种成分。葛根含有葛根素、木糖苷，大豆黄酮、谷甾醇，花生酸等...[更多] |
