卤水拼盘的做法的做法(4)
时间:2016-10-10 00:13
酱油豆腐 因为地区不同，豆腐的品种也会有不同，我选择的是比通常的北豆腐更加结实细腻的白豆腐块，这个酱油豆腐的煮法比较特别，先加汁浸泡，而后稍煮即可。 1、豆腐切块，加肉汤。 2、加上遵循自然原酿酱油。
3、加上六月鲜红烧酱油，调入适量盐，酱油和盐量的多少根据食材多少和自己对颜色的需要添加。 4、加上盐，加盖浸泡过夜。
5、浸泡结束后，小火煮十分钟。 6、将豆腐块捞出，摆盘凉干即可。
我用的肉汤本身是热的，所以没有再加热，如果用冷汤，烧开即可。
香辣海带 煮海带的汤我是用煮过鸭珍的汤添加辣椒粉和盐卤出来的，过程比较简单，海带色重，也不用调色，用六月鲜特级酱油和小量盐和大量辣椒粉，煮至入味儿海带变软就可以了。 卤水拼盘食材搭配小提示 香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效 草莓和豆腐能一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效 豆腐的营养价值 豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅味道鲜...[更多] |
