凉拌五色的做法的做法(2)

7、甜椒切成羽毛状。

8、紫甘蓝切成丝。

凉拌五色步骤7-8

9、熟花生米拍成花生碎，油炸的花生米比较香，我为了减少油量，用的烤花生米。

10、锅烧热，加入适量香油，炒香自制剁椒酱，倒入适量白醋、生抽，翻匀。

凉拌五色步骤9-10

11、将所有蔬菜装盘，撒上花生碎。

12、倒入炒好的调味料，吃时拌匀即可。

凉拌五色步骤11-12

凉拌五色

小贴士：

1、我的自制剁椒酱里有生姜末和蒜末，所以调料里没再添加，没有剁椒酱的可以用少许豆瓣酱、姜蒜末来代替，孩子吃怕辣，所以没放辣椒油和花椒油，喜欢麻辣的可以加入一点辣椒油和花椒油；

2、根据自己的口味酌情加盐，我家清淡饮食，这些调味料里含盐了，所以没有再加。