爽口拌海蓬菜的做法
时间:2016-10-09 23:23
春天正是各种各样的野菜开始争相发芽的时节，今天要和大家一起认识一种只有海边盐碱地才会独有的野菜：海蓬菜。海蓬菜是生长在海滩、盐碱滩涂沙地，有梗无叶的绿色植物，生长期约220天，其中有50～60天可以保持青嫩鲜绿枝茎。海蓬菜中富含维生素C，还含有18种氨基酸，是有益人体的绿色保健食品。 爽口拌海蓬菜 美食食材：海蓬菜500克，去皮花生米50克，大蒜泥10克，红椒适量 调味料：辣鲜露5克，米醋8克，白糖3克，香油适量
爽口拌海蓬菜的做法 1、先将海蓬菜摘洗干净，入开水锅中烫一分钟捞出过冷水；
2、将浸泡十分钟左右的海蓬菜攥干水分放入盆中，加入蒜泥和红椒圈，倒入辣鲜露、米醋、白糖和香油调拌均匀即可装盘； 3、熟花生仁用刀压碎，洒在装海蓬菜的盘子上搅拌一下即可食用。
美食小贴士 1、海蓬菜属于野菜，提前烫熟浸泡十分钟可以去除一定的咸涩味。2、因为海蓬菜属于盐碱地里生长出来的野菜，本身就含有一定的盐分了，所以拌制过程因为有了辣鲜露就尽量少加盐或不加盐。
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