鸡蓉鱼肚的做法
时间:2016-10-08 23:09
菜系及功能:川菜菜谱 鸡蓉鱼肚的原料:发好的鱼肚200克，鸡蓉60克，上汤800克，油20克，绍酒15克，精盐2克，味精3克，水淀粉15克，胡椒粉1克。 鸡蓉鱼肚的做法: 将鱼肚切成方形块，用开水稍烫，挤干水分，用油(15克)起锅，倒入绍酒，注入上汤，用精盐、味精调味，放人鱼肚，待滚，用水淀粉推芡，随即离火，把鸡蓉徐徐倒人推匀，加胡椒粉与油(5克)和匀，倒在汤盆里即成。 鸡蓉鱼肚的特点:汤味鲜香，肚肉软嫩。
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菜系及功能:川菜菜谱 鸡蓉鱼肚的原料:发好的鱼肚200克，鸡蓉60克，上汤800克，油20克，绍酒15克，精盐2克，味精3克，水淀粉15克，胡椒粉1克。 鸡蓉鱼肚的做法: 将鱼肚切成方形块，用开水稍烫，挤干水分，用油(15克)起锅，倒入绍酒，注入上汤，用精盐、味精调味，放人鱼肚，待滚，用水淀粉推芡，随即离火，把鸡蓉徐徐倒人推匀，加胡椒粉与油(5克)和匀，倒在汤盆里即成。 鸡蓉鱼肚的特点:汤味鲜香，肚肉软嫩。
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