盐煎肉的做法(2)

3、然后倒入葱姜蒜一起炒出香味来，期间烹入料酒。如果觉得颜色不是很深就加一点酱油上色吧。

4、最后倒入斜切成片的青蒜苗，拌匀即可出锅。

罗嗦几句：

1、盐煎肉炒的过程不长所以有皮的话肉有点嚼不动，我是有过试验的。

2、肉切前冻一下可以保证切的均匀又薄。

3、炒的过程一定不要大火，火力一大肉就焦了而且油没有逼出来，加了豆瓣酱后更要小火才能炒上色又不会糊掉。

4、酱油视颜色而定，喜欢浅色一点就可以不加了。

5、青蒜苗入锅拌匀马上出来，因为非常容易塌掉，形状和颜色都不会好看了。

盐煎肉

五花肉营养价值

五花肉又称肋条肉、三层肉位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不...[更多]