芫爆三丝的做法(2)
时间:2016-10-08 22:57
3、猪肉丝变色后加入盐、糖、胡椒粉、鸡精之后再加入海蛰丝快速翻炒。 4、最后加入香菜，关火起锅装盘。
唠叨两句： 这道菜放盐时要根据自己的口味，因为海蛰丝本身就是咸的，要是海蛰丝泡水时间短，咸味祛除的就不是很多，这个时候就尽量的不加盐或是少加盐 ，这道菜讲究的是爆意思就是要快，在炒的时候一定要要掌握住火候，不要炒老了，香菜一定要在最后关火那一刻在放，不然香菜就会很塌有口感了。
芫爆三丝(2)食材搭配小提示 甘草和猪肉不能一起吃:两者同食会引起中毒，可以用绿豆解毒。 杏仁和猪肉不能一起吃:杏仁与猪肉同食，易引起腹痛，腹泻，有损身体元气 怎么挑猪肉 挑猪肉时，无妨先用手指触摸一下，感觉其弹性与硬度，新鲜的肉，硬中带柔，肉质带有弹性，拿在手上亦感觉得到其沉重与弹性。再者，比较看看肉与脂肪的质地，肉色以淡红色带点灰色、鲜明有光泽为上，当新鲜度...[更多] |
