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9：再入姜和蒜粒炒香。

10：加入B料调成的味汁。

11：快速加入蒸好的鸡爪炒匀。

12：最后加入葱花即可。

经验与感怀

最好是选择肉鸡爪，吃起来更过瘾，有内容。

腌好的鸡爪用厨房纸吸干水分，是避免炸的时候油脂四溅。

最好将鸡爪炸至表皮起泡，鸟儿炸的还欠些火候。