红油笋丝的做法(2)

5.将插好莴笋的一端装进削丝工具上，按照螺纹方向拧。

6.逐个的放入莴笋段，削丝备用。

7.将削好的丝放入大碗里，放入食用盐，腌制几分钟。

红油笋丝6

8.将腌制好的笋丝去掉腌出的水分，加入双椒油和红辣椒油、食盐、芝麻油，如果盐味不够，可以在这个时候稍微加入一些盐，拌匀装盘食用。

红油笋丝8

很简单清爽的小菜，春季莴笋上市的时候，春季最好的滋味。

红油笋丝(2)食材搭配小提示

细辛和和莴笋不能一起吃:莴笋味苦性冷，细辛味辛性温，两者药效功能皆不相合，故不宜同用。

黑木耳和莴笋能一起吃:莴笋具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用，其功效更是明显。

莴笋的营养价值

莴笋，又名莴苣、白苣、莴菜、千金菜。莴笋的营养很丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B，维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等成分，可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长发育莴笋食疗药效◆莴笋中含有一种芳香烃羟化脂，对于肝癌、胃癌...[更多]