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为老爸做的一道菜---红油肚丝

今天特意为老爸做上一道。老爸做爱吃的红油肚丝。

红油肚丝是川菜中家喻户晓的凉菜。此菜特点；色泽光亮，咸鲜香辣，柔嫩爽脆

猪肚清洗很麻烦，菜中的猪肚是我买的现成的熟猪肚。为了吃着放心，我又煮了一下后晾凉做的红油肚丝。

猪肚为猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。

红油肚丝

主料；熟猪肚1个香菜适量

辅料；辣椒面，黑芝麻，食用油，生抽香醋花椒粉盐鸡精

红油肚丝的做法

1、主料图。

2、把猪肚切成丝备用。

3、香菜洗净切成段。

4、取一碗，加入适量的盐花椒粉生抽鸡精香醋糖搅拌均匀成料汁。

5、辣椒粉和黑芝麻混合。

6、加入一点温水搅拌均匀。【水不要太多，能使辣椒面湿润即可】

7、锅中注油，烧热关火。

8、稍凉后倒入辣椒糊中。搅拌均匀成红油。

9、一个人的口味，把红油加入料汁中拌匀。

10、把加入红油的料汁，倒入肚丝中。