香辣豆花北极虾的做法(3)
时间:2016-10-08 22:26
8、不赶时间的话可以小火盖盖焖几分钟，虾是炸熟的，稍煮煮入味就可以关火了；
9、买来的内酯豆腐打开倒入碗底，碎成大块不要紧，保持完整也可以，然后将热锅里的辣汤和虾一起浇在豆腐上；
10、在表面撒上葱花和芝麻，烧半勺热油浇在表面即成。 先吃虾，香辣过瘾，再吃一勺底下的豆花，滑嫩可口，肿么样？想不想来一口 小贴士 1、市场里出售的北极虾一般是熟虾，过油炸到皮肉分离更有利于后期水煮入味，我图里使用的是生虾，可过油，不过我觉得不过油其实更健康； 2、调麻辣汤底用最简单的家常调料，如葱姜蒜郫县豆瓣老干妈，不过最近几次的意外发现，放一小块咖喱块，就一小块哦，不像平时做咖喱饭那么多，煮好的麻辣汤底会有更丰富的香气，不信可以试试：） 3、内酯豆腐直接倒在碗底然后浇够味的热辣汁就可以直接吃的，不做虾还可以做别的，不用北极虾也可以用其他更廉价的虾。
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