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6、待月牙骨均匀地炒上红油时，加入小半勺白糖、适量酱油和黄酒，继续翻炒。

7、月牙骨炒入味后加入青蒜、木耳、和红椒，炒至青蒜变软加入香菜、滴数滴香醋，拌匀出锅。

美食贴士：

1、油要比炒回锅肉稍多点，因为月牙骨不会出油。

2、豆瓣酱一定要小火煽出红油。

3、豆瓣酱很咸，酱油不要加多。

4、起锅前滴数滴香醋并不会有酸味，只是增香去腻，不喜欢的可以不加。