红烧牛肉面的做法
时间:2016-10-08 22:22
父母岁数大了以后，我们如果顾得过来，还是多给老人做点饭。 当然，孩子也需关心，但孩子的时间还长着呢， 老人喜欢吃软的，吃油少的，也喜欢吃好吃的。 回家后，给老爹老妈做一碗红烧牛肉面吧！ 红烧牛肉面 主料：牛健子肉800克 辅料：葱姜蒜各30克；八角；香叶；桂皮均适量，1汤匙胡椒面；1汤匙花椒面。 调料：盐2汤匙；冰糖3汤匙；牛骨高汤2汤匙；嫩肉粉6克；黄豆酱3汤匙；酱油2汤匙；料酒4汤匙
红烧牛肉面的做法 1.先看看原材料：牛腱子肉提前泡水，最好泡4-8小时，中间多换几次水。这样异味去除的干净，老人孩子吃不出异味来。
2.每500克牛肉，放4克嫩肉粉，再放100毫升的清水搅匀后，放入牛肉，泡至2小时后，用清水冲净待用。
3.泡至2小时后，用水冲净待用。
4.凉水入锅焯牛肉大约5分钟后，捞出备用。
5.将焯水后的牛肉的表面筋膜撕掉。
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