芽菜蒸扣肉的做法(2)

9、整条芽菜洗净并拧干水以后剁细

10、剁细的芽菜中加入老姜片、豆豉、泡辣椒、花椒粒（都不要加太多）

芽菜蒸扣肉步骤9 芽菜蒸扣肉步骤10

11、将芽菜加入装盘的肉片上

12、淋上汁水（汁水是用酱油、白糖、料酒、鲜汤、五香粉调配的，加不加各种精自便）

芽菜蒸扣肉步骤11 芽菜蒸扣肉步骤12

13、上笼大火蒸一个小时（喜欢软点的可以加长时间）

14、咸烧白蒸好了

芽菜蒸扣肉步骤13 芽菜蒸扣肉步骤14

15、扣碗装盘以后就可以上桌了

芽菜蒸扣肉步骤15

芽菜蒸扣肉的做法

水蓼的营养价值

每100克可食部分含胡萝卜素89毫克，维生素C235毫克，维生索B20.38毫克，钙10克，磷2.2克。全草含蓼黄素、蓼黄素一7一甲醚、染料鼠李素、芦丁、金丝桃苷、槲皮苷、槲皮黄苷。另含辛辣成分蓼醛，以及挥发油...[更多]