牛肉豆瓣辣酱的做法(2)

11、加入400克切成丁的罐装番茄，如果用的是新鲜番茄，也提前切成1厘米大小的丁。

12、然后加入10克匈牙利辣椒粉（Paprika），这种辣椒粉微辣，有种淡淡的甜味，经过烟熏后有一种独特的风味，如果实在买不到也可以省略掉。

牛肉豆瓣辣酱步骤11 牛肉豆瓣辣酱步骤12

13、加入适量的热水，搅拌均匀后盖上锅盖小火加热40－50分钟。中间需要检查几次，如有必要，再加些热水，避免糊锅。

14、炖好的肉酱口感非常丰满，不过味道很淡，这时候需要加盐把肉酱调到自己所需的咸度。

牛肉豆瓣辣酱步骤13 牛肉豆瓣辣酱步骤14

15、最后加入去皮的蚕豆，继续加热4－5分钟，确保蚕豆豆瓣熟透后，就可以关掉炉火，装盘享用了。

牛肉豆瓣辣酱步骤15

16、牛肉豆瓣辣酱的最佳拍档当然就是白米饭，不过呢，烧饭的时候也要注意一点，不要烧得太多，因为配上这香辣可口的肉酱，要想停下来真的很不容易呢。

牛肉豆瓣辣酱(2)食材搭配小提示

仙茅和牛肉不能一起吃:牛肉助阳，仙茅辛热，两者同食，阳过伤阴，对身体有害。同食会引起心痛。

薤和牛肉不能一起吃:牛肉不可与韭菜、薤、生姜辛温食物同食，恰如《本草纲目》记载：“牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫；合韭薤食，令人热病，合生姜食损齿。”

牛肉的功效与作用

牛肉是我国第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高，而且脂肪含量低，味道鲜美，所以深受人们喜爱，享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下：牛肉的功效(1)补血养生...[更多]