烟笋东坡肉的做法(2)
时间:2016-10-08 21:57
10、再加入调味以后的鸡汤复制酱油（鸡汤复制酱油、盐、高度四川白酒） 11、再在表面加上泡椒、花椒和姜片就可以上笼了（上笼蒸制的过程中切忌上水，大火蒸2小时以上）
12、蒸好的烟笋东坡肉出锅了 13、找一个盘子准备翻碗
14、将碗中的鲜汤沥出准备勾汁（一定要将鲜汤尽量沥干净） 15、鲜汤用纯豌豆淀粉勾玻璃芡（淀粉的好坏直接决定芡汁的漂亮程度）
16、勾芡太清或太浓都会影响成菜效果 17、揭开蒸碗准备挂汁
18、勾芡挂汁 19、热气腾腾的这份烟笋东坡肉就做好了
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