花栀绵掌的做法(2)
时间:2016-10-08 21:53
9、辣椒
10、八角一枚
11、加入冰糖、糖色、盐、料酒后用大火烧开打去浮沫以后转小火煨一个半小时左右，这时的鸭掌绝对绵软了。（因为栀子自身有苦味所以冰糖可以适当加量）
12、起锅前将香料捞出不要
13、鸭掌夹出装盘
14、锅中的汤汁和花豆勾芡
15、芡汁可以适当浓点
16、勾芡后的汤汁浇在鸭掌上即可上菜
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