麻椒鸡块的做法
时间:2016-10-08 21:51
听辣不辣，超级过瘾好吃地---【麻椒鸡块】 吃过辣子鸡的孩纸都懂得，好吃、过瘾！但是，太辣。。。 麻椒鸡块 材料：大鸡腿2个 调味料：白酒1/4小匙、黑胡椒1/4小匙、盐1/2小匙、生抽1小匙、蛋清1大匙、糖1/4小匙、 淀粉1小匙、油1小匙、老抽1/2小匙 其它用料：花椒2大匙、大茴香2个、干红辣椒3个、香叶4片、大蒜3瓣切末、肉桂4小片
麻椒鸡块的做法 1、把大鸡腿中间切一刀，去掉骨头。 2、抽去白筋。 3、带皮切成2。5厘米块状。
4、放入盆子里，加入白酒、生抽、盐、黑胡椒、糖、蛋清拌匀。 5、加入淀粉拌匀。 6、加入油拌匀。
7、准备好所有香料备用。 8、炒锅放入适量油烧至8成热，下入鸡腿肉炸至金黄熟透捞出沥油备用。 9、锅中下入2大匙油（份量外）烧热，下入香料炒香。
10、下入炸好的鸡块，加入老抽翻炒片刻。 11、炒至上色均匀，即可盛出上桌啦！
美食小提示 1、鸡腿肉在切前水份要沥干，下油时要小心放入，以免溅油。
2、鸡腿肉很好熟，不用炸太久，变色即可捞出。 3、喜欢辣的，把干红椒切开就好！ 麻椒鸡块食材搭配小提示 黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿 鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振 鸡腿的营养价值 鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时...[更多] |
