毛血旺的做法(2)
时间:2016-10-08 21:46
7.再把切好的猪血块煮上2分钟过凉备用 8.炒锅倒油爆姜蒜，加入郫县豆瓣酱和自制火锅底料炒出红油。
9.然后加入适量的清水或高汤煮开。 10.下入焯水的鸭血，煮至2分钟
11.再下入豆芽和干豆腐皮煮开，调入适量的盐和鸡精 12.最后下入牛百叶和午餐肉，稍煮。 13.将煮好的全部食材倒入碗中。
14.另起锅注入油烧热.下入干辣椒和花椒小火炸香，将炸好的辣椒油淋在火锅内即可 美食小贴士 1.食材入锅，要分先后，鸭血可以先入锅多煮一会，然后再逐次放入蔬菜，这样保证食材的口感一致 2.家常吃泼油香，不泼健康，自己选择。
3.配菜可以自己搭配，毛肚和血旺不能少就算是家常毛血旺啦！ 4.牛百叶煮时间过长会影响口感，所以不要煮的时候太久，煮上一分钟左右刚好。 |
