腊肠炒秋葵的做法的做法
时间:2016-10-08 21:39
又到做腊肠的季节了，在重庆，每年过了冬至，家家都做腊肠，做好后需要阴干，所以到处可见挂着的一串串腊肠，那是一道漂亮的风景线。四川的腊肠麻辣鲜香，易于保存，可以直接煮着吃，也可以配合其他材料一起炒，今天这道菜是今年的最后一节腊肠了，等到明年一月又可以吃到新的腊肠，寓意年年有余，就是这么来的 冬日里最应景的【腊肠炒秋葵】过年必备 材料：川味腊肠、 秋葵、青椒 配料：盐，大蒜，鸡精
腊肠炒秋葵的做法 1.腊肠洗净后放水里煮熟捞出冷却 2.秋葵、青椒也洗净，再把青椒和秋葵分别切成小块 3.大蒜切成薄片待用
4.冷却后的腊肠切成薄片 5.锅中倒入少许油把腊肠放入小火慢煎，在丢入大蒜边炒香 6.接着倒入青椒、秋葵，中火炒至青椒边缘有些黄色 7.调入少量的盐，调入鸡精炒均即可
美食小提示 1.此菜不用放水，煸腊肠的时候用中小火。 2.洗净煮熟后蒸、炒、烤均可。 3.最普遍的吃法：将香肠洗净后煮熟，待冷却后斜切成片，不用放任何佐料。这种原汁原味的的味道是最地道的四川腊味 秋葵的营养价值 秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。...[更多] |
