香吻豆干的做法
时间:2016-10-08 21:31
四川有些餐饮店或小吃店门口常挂有一块招牌来介绍自家店铺的口味、特色或典故。一种如：本店用的鸡如何如何土、如何如何香、如何如何会飞，本店用的猪来自哪匹大山，本店用的菜出自哪一处青山绿水之地。还有一种更玄的是说店铺或店中某种菜品来历的，我见过最好笑也是最能吹的是说（这是一家卖卤菜的店铺）他家的卤水配方来自于几十代单传，其老卤水是某某朝代的老祖宗为避战祸而深埋于自家院中某棵古树下而他们这些后人在不经意间发现并继续使用而将自家这发展了几百上千的手艺发扬光大的。。。。。。
火哥今天这篇博客的命题叫：烟熏猪拱嘴和豆腐干之间的爱情故事这篇故事不是我来写，而是发动大家在闲暇之余动动脑筋，让我们集思广益成全了猪八戒和豆腐干吧！哈哈哈（欢迎大家在评论中附上烟熏猪拱嘴和豆腐干的爱情故事，火哥有奖哦！） 香吻豆干的做法 1春节前做的烟熏猪嘴现在已经放入冰箱冷冻室，想吃的时候直接拿出来解冻以后温水泡一个小时然后再煮四十分钟就可以吃了，香啊！
2煮好以后的烟熏拱嘴和豆干
3烟熏拱嘴切片（一边切一边偷吃几片是我多年的习惯，哈哈哈）
4韭菜洗净后切段（用青蒜苗、蒜苔或芹菜也可）
5豆干切条后微微加盐码味（我用的四川烟熏薄豆腐干）
6锅内下油少许五成油温加入干辣椒和花椒炝香（辣椒和花椒一点点就好，此菜是取其炝锅的香味而非麻辣）
7猪拱嘴下锅后快速煸炒
8烟熏豆干下锅
9快速煸炒让辣椒、花椒和拱嘴并豆干亲密接触，让豆干和拱嘴吻得更加彻底！
10韭菜段下锅以后快速炒匀即可出锅
香吻豆干食材搭配小提示 豆干和韭菜能一起吃:含丰富的蛋白质和维生素，是素食者最好的蛋白质补充来源 |
