椰蓉花形面包的做法(4)

依依经验分享：

1：冬天黄油很难软化，特别象我没提前准备的，我的做法是把黄油隔热水融化，然后，放回冰箱冷冻至稍硬，再拿出来用。

2：冬天，我们广东没有暖气，室温很低，第一次发酵我是利用焖烧锅来发酵的，焖烧锅的内胆装一点水，烧至30度左右，放一个蒸架进去，把盖上保鲜膜的面团放在蒸架上面，把内胆放回焖烧锅，发酵一个小时。第二次发酵就利用烤箱放热水来发酵。

椰蓉花形面包7

面粉的营养价值

面粉营养分析：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗：小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。...[更多]