- 用料
- 竹节虾15只
- 葱末1勺
- 姜末1勺
- 蒜末1勺
- 番茄酱1小
- 料酒1勺
- 白糖1小勺
- 橄榄油适量
- 水淀粉适量
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- 干烧虾球的做法步骤
1.竹节虾洗净，去头去尾，虾背划刀，去除虾线。 2.炒锅上火，放入橄榄油烧热，下葱、姜、蒜末爆香。 3.放入处理好的虾仁，加料酒、白糖、番茄酱和少许水翻炒至上色。 4.转大火收干汤汁，用水淀粉勾芡即可。
- 小贴士
1、竹节虾也可以用其他种类的虾的代替。
2、虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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