- 用料
- 鲜花椒25
- 植物油200g
- 生姜适量
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- 自制花椒油的做法步骤
1.鲜花椒洗净晾干水分，生姜切片。 2.锅里倒入植物油，放入鲜花椒，姜片。 3.开小火，慢慢炸制。 4.等花椒炸干后即可关火，把锅端离炉灶。 5.等油晾凉后，用器具过滤掉花椒。 6.如想得到纯净的花椒油，可重复过滤几次。 7.最后把过滤好的花椒油装瓶即可。
- 小贴士
1、用来做花椒油的花椒建议用鲜花椒，鲜花椒容易出味。
2、做胡椒油无需其它香料或佐料，只用几片生姜即可。
3、做花椒油时候要注意：花椒在临近炸干时候花椒种籽容易爆裂，热油锅里会有油星溅出。
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